Войти
Закуски
Лосось своего посола на хрустящем пшеничном багете с творожным кремом, маринованными артишоками и свежей петрушкой.
Багет, обжаренный на гриле, натёртый чесноком. Подаём со слайсами свежего томата черри, базиликовым маслом и тёртым выдержанным сыром.
Вителло Тоннато
190 г
Тонко нарезанная томлёная говядина. Подаём с соусом на основе майонеза, тунца консервированного, каперсов, анчоусов с вялеными томатами, тимьяном и свежим базиликом.
Закуска из нутового пюре с добавлением кунжута, паприки, кумина, оливкового масла, чеснока, соевого соуса и сока лимона. Подаём с томлёным томатом конкассе, грилованным багетом, кинзой, семенами тыквы, кедрового ореха, кунжута и хлопьями миндаля.
Говяжья вырезка, соль, перец, устричный соус, масло оливковое, корнишоны, лук репчатый красный, куриный желток, лук зелёный, французская горчица.