+375 29 144 11 66
Минск, ул. Сурганова, 43

О нас

ButterBro GastroBar на Сурганова

ButterBro — это, в первую очередь, кухня с большими порциями, уютная атмосфера и качественный сервис. Это не развлекательное заведение, а отличное место для неспешного завтрака, делового ланча или романтического ужина.

Мы осуществляем полный цикл производства — начиная от поставок охлажденного мяса и рыбы в заготовочный цех и заканчивая выпечкой хлеба и булочек для бургеров. Мы сами вялим, сами коптим, сами лепим и выпекаем.  Меню условно разделено на стихии: рыба — море, мясо — земля, птица — небо. Все просто, понятно и доступно.

Все блюда из меню готовятся исключительно из свежих продуктов и «из под ножа». В ButterBro используются продукты от местных фермерских хозяйства, а также мясо белорусского производителя. Если рыба — только охлажденная, камчатский краб — корабельной заморозки, овощи — практически с грядки. Паста изготавливается вручную из итальянской муки премиум качества.

Кухня ButterBro оснащена современным технологическим оборудованием, в т.ч. коптильней, в которой на вишневой, яблочной и ольховой щепе коптится мясо и рыба.

Одним из направлений в кухне ButterBro являются беларуские и старорусские рецепты. Много внимания уделяется использованию традиционных рецептов.

Помимо основного меню вас порадует карта, составленная сомелье заведения, который по вечерам поможет гостям подобрать вино, наиболее подходящее к ужину. Бармены ButterBro предложат карту с богатым выбором авторских и классических коктейлей, итальянский кофе illy, традиционные сорта чая наряду с травяными сборами по древним рецептам, такие как ферментированные «Пинские» листья черной смородины, чай «Дым над водой» и «Крымский сбор».

По вечерам у нас звучит живой звук фортепьяно, гитары и вокал.

Посетив ButterBro, вы получите эстетическое и гастрономическое удовольствие и, наверняка, захотите вернуться!

Отзывы посетителей

Все вкусно, подача блюд и сервис на уровне. Отличное место для обеда и ужина, по вечерам живая музыка. Рекомендую к посещению.
Приятное атмосферное место с отличным сервисом и качественной едой. Советую бронировать места заранее.

Ольга
4 Март, 2018

Серьезно — не попасть! Ни вечером в будни, ни днем в выходные. Только резервирование за 2-3 дня помогает.
Кормят вкусно или очень вкусно — это само собой. Отличный выбор разнообразных салатов и горячих блюд, даже не могу остановиться на чем-то одном. Впрочем, вспомнил: обалденный печеночный паштет с желе, а также собственные морсы. Все остальное тоже отличное (а нас было много, трижды и пробовали мы почти все).
Широкий выбор вин, что для Минска редкость.
Интерьер неброский и уютный, это нормально. Столики разнообразные — маленькие, большие, с диванами, с высокими стульями и т.п. Вот только гардероб тесный и узкое горлышко при входе — двум компаниям очень трудно разминуться, если встретятся.
А, да. Цены намного выше среднего — но это оправданно. Однако, каждый день не походишь.

Vadim
19 Март, 2018

Все вкусно, подача блюд и сервис на уровне. Отличное место для обеда и ужина, по вечерам живая музыка. Рекомендую к посещению.

автор
19 Март, 2018

Beautiful place with incredibly tasty food. Also, the most generous portion sizes one can find. Same goes for lunch menu, which is very versatile and a great value for money. Everything is top-notch: ambience, food, presentation, and service. Booking is highly recommended.

Ustina
19 Март, 2018

Провели Прекрасный вечер в этом кафе на Жасминовой. Отличная еда, обслуживание на хорошем уровне, за что отдельное спасибо Игорю. Приятные сюрпризы для именинницы очень порадовали!

ДарьЯ
31 Март, 2018

Спасибо! Прекрасный вечер!
Вкусно, атмосферно и очень душевно!)
Обслуживание на высоком уровне! Отдельная благодарность администратору Марии! И, конечно же, Юлии( фотографии замечательные)))!
Обязательно вернемся к вам ещё!

Наталья
17 Апрель, 2018

Наше знакомство с этим уютным местом мы начали с бургеров (из свинины и из говядины) — это было прекрасно! Вне всякого сомнения рекомендуем! Для сына мы взяли цыпленка с пюре, сказал вкуснее вкусного. Спасибо большое за гастрономическое удовольствие.

Алена
19 Октябрь, 2018

Замечательное место для теплого общения! Помогли ещё раз поверить, что ДЛЯ волшебства нет границ и расстояний. Я не смогла приехать на встречу, но Butterbro передали сердечный привет дорогим людям в виде фирменного торта. Спасибо!

Татьяна
11 Декабрь, 2018